发菜豆腐汤—可口网

发菜豆腐汤

查看：19 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：私家菜

学龄期儿童食谱

动脉硬化食谱

高血压食谱

高脂血症食谱

工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：清淡爽口。

主料：豆腐(北)400克发菜（干）50克
辅料：竹笋25克蘑菇(鲜蘑)125克番茄50克
调料：色拉油30克淀粉(豌豆)10克料酒5克盐3克味精2克

本菜谱的营养成分

能量

882.91

千卡

维生素B₆

0.23

毫克

蛋白质

52.24

克

脂肪

62.84

克

碳水化合物

59.2

克

叶酸

162.72

微克

膳食纤维

32.76

克

维生素A

微克

胡萝卜素

320

微克

硫胺素

0.45

毫克

核黄素

0.81

毫克

烟酸

6.3

毫克

维生素C

13.75

毫克

维生素E

56.07

毫克

钙

959.11

毫克

磷

632.58

毫克

钾

1119.05

毫克

钠

1438.32

毫克

碘

1.25

微克

镁

337.1

毫克

铁

50.67

毫克

锌

5.51

毫克

硒

13.2

微克

铜

1.37

毫克

锰

2.43

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.发菜用水泡发洗净；竹笋去硬壳，洗净，切片；蘑菇去蒂洗净，切片；西红柿洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2.把色拉油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入发菜，烹上黄酒，加适量水，煮沸5分钟，推下豆腐片、番茄片，待汤再沸时加精盐、味精，用水淀粉勾薄芡即成。

食谱营养

豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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发菜（干）：发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒；发菜... >> 查看详细介绍
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竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动、去积食、防... >> 查看详细介绍
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蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物... >> 查看详细介绍
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番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富... >> 查看详细介绍
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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]