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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 生姜去皮，切成薄片；
2. 生姜放入锅中加入4杯水用文火熬煮30分钟，放入桂皮继续熬熟；
3. 煮好后捞出生姜和桂皮，汤汁加白糖熬至糖完全溶化，熄火；
4. 柿饼去蒂，在温热的汤汁中浸泡3小时；
5. 泡柔软的柿饼连汤汁盛在茶碗里，最后撒上松子做装饰即可。
制作提示
柿饼表面的糖霜不要洗去，用牙签在柿饼上扎几个小洞，可以让汤汁更易入味。
健康提示
1. 柿饼性寒味甘、涩，有润肺涩肠、收敛的作用，能止咳、治疗腹泻；
2. 生姜和桂皮性温，正好中和了柿饼的寒性。
2. 生姜和桂皮性温，正好中和了柿饼的寒性。
食谱营养
食物相克
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。
