推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有，未经书面授权，所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像，禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为，如有违反，追究法律责任。
相关合作，请与我们联系。
相关合作，请与我们联系。
烹饪方法
1. 鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；
2. 松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3. 鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4. 留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5. 用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。
2. 松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3. 鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4. 留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5. 用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。
制作提示
六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。
食谱营养
食物相克
