推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 将黄花鱼肉、猪肥肉膘切成丝;
2. 荸荠去皮洗净切成细丝;
3. 荠菜择洗干净,下入开水锅内氽一下,捞出过凉,挤干水分切成末;
4. 将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠丝、荠菜末加入葱姜末、1/2鸡蛋清、料酒、香油、淀粉、精盐、拌匀成馅;
5. 余下鸡蛋清加淀粉调匀成蛋清糊;
6. 面粉、发酵粉、水调匀成糊;
7. 将油豆皮切两块铺平,放入鱼馅卷成卷,用蛋清糊封边切成小段;
8. 炒锅注油烧七成热,将鱼卷蘸匀面糊下入锅内炸至金黄色,捞出控油,食时蘸花椒盐即可。
2. 荸荠去皮洗净切成细丝;
3. 荠菜择洗干净,下入开水锅内氽一下,捞出过凉,挤干水分切成末;
4. 将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠丝、荠菜末加入葱姜末、1/2鸡蛋清、料酒、香油、淀粉、精盐、拌匀成馅;
5. 余下鸡蛋清加淀粉调匀成蛋清糊;
6. 面粉、发酵粉、水调匀成糊;
7. 将油豆皮切两块铺平,放入鱼馅卷成卷,用蛋清糊封边切成小段;
8. 炒锅注油烧七成热,将鱼卷蘸匀面糊下入锅内炸至金黄色,捞出控油,食时蘸花椒盐即可。
制作提示
因为鱼卷需要过油炸,所以要预备植物油300克,实耗约40克。
食谱营养
食物相克