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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 西兰花洗净,摘成小朵,焯片刻,捞起浸冷,沥干水;
2. 将西兰花用少许油略爆,去菜腥味;
3. 姜去皮切片;
4. 冬菇浸软,擅干水去脚,切碎;
5. 素鸡切厚片;
6. 红萝卜去皮,洗净切块;
7. 荸荠去皮,洗净;
8. 爆姜片,加水烧开;
9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开,再用中火煲至各料熟透,调味即成。
健康提示
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。
食谱营养
食物相克