虾仁芙蓉蛋—可口网

虾仁芙蓉蛋

查看：13 收藏：1 编辑：王晋芳营养师

类别：家常菜

补虚养身食谱

补气食谱

清热解毒食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：鸡蛋清180克
辅料：虾仁50克
调料：大葱5克黄酒5克盐3克淀粉(玉米)10克味精1克猪油（炼制）25克

本菜谱的营养成分

能量

468.38

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

43.41

克

脂肪

26.41

克

碳水化合物

14.68

克

叶酸

0.58

微克

膳食纤维

0.13

克

胆固醇

285.75

毫克

维生素A

17.8

微克

胡萝卜素

3.2

微克

硫胺素

0.09

毫克

核黄素

0.63

毫克

烟酸

3.02

毫克

维生素C

0.15

毫克

维生素E

2.05

毫克

钙

302.36

毫克

磷

370.24

毫克

钾

520.66

毫克

钠

3851.14

毫克

镁

147.28

毫克

铁

8.88

毫克

锌

2.01

毫克

硒

50.4

微克

铜

1.27

毫克

锰

0.47

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；
2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散，放入清水（100克）、味精搅匀；
3. 倒入汤盘内，上笼蒸约六、七分钟取出，即为芙蓉蛋。

食谱营养

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食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]