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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 丝瓜洗净，切滚刀块；
2. 猪肉切薄片，用淀粉、精盐加少许清水拌匀浆好；
3. 将锅置大火上，放入猪油烧热，加入丝瓜煸炒至八成熟；
4. 倒入开水，煮沸；
5. 把浆好的瘦肉涮入汤内，撒上葱、姜、精盐、味精，煮沸后即可出锅，盛于汤盆内；
6. 撒上胡椒粉，淋上香油即成。
制作提示
1. 丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的一种常用美容汤肴；
2. 丝瓜具有一种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
2. 丝瓜具有一种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
健康提示
1. 丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，味甘，性凉，入肝、胃经；
2. 丝瓜具有清热化痰，凉血解毒之功效。
2. 丝瓜具有清热化痰，凉血解毒之功效。
食谱营养
