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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将裙带菜用水泡开洗净，除去硬梗，切成3.3厘米长的片；
2. 罐头笋取尖部切片(如果是鲜冬笋去皮后，还要上火煮一下才能用)；
3. 将裙带菜放入木鱼花汤内，再放入冬笋片，然后上火；
4. 并加精盐、味精，口味要淡一些，煮沸；
5. 放入清酒，盛入汤盆内，放入一枚花椒叶即成。
制作提示
此菜需木鱼花汤约750克。
健康提示
1. 冬笋味甘，性寒，入胃、大肠经；
2. 具有清热消痰，和中润肠，健胃消食之功效；
3. 李时珍在《本草纲目》中将笋的功用归纳为：治消渴，利水道，益气，祛热，消痰，爽胃；
4. 胃热嘈杂者，食笋可消；
5. 嫩笋汤以冬笋为主料，配以裙带菜，具有益阴血，消食胀，降浊升清，开膈消痰的功效；
6. 适用于胃肠食积有热、肺热咳嗽等症，也可作为常人之保健汤。
2. 具有清热消痰，和中润肠，健胃消食之功效；
3. 李时珍在《本草纲目》中将笋的功用归纳为：治消渴，利水道，益气，祛热，消痰，爽胃；
4. 胃热嘈杂者，食笋可消；
5. 嫩笋汤以冬笋为主料，配以裙带菜，具有益阴血，消食胀，降浊升清，开膈消痰的功效；
6. 适用于胃肠食积有热、肺热咳嗽等症，也可作为常人之保健汤。
食谱营养
