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类别:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 
工艺: 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐
主料:鸭胸脯肉300克
辅料:大蒜(白皮)50克
调料:酱油5克 八角2克 大葱5克 料酒10克 3克 白砂糖2克 4克 鸡精2克
本菜谱的营养成分
354.03
千卡
0.01
毫克
47.96
4.8
0.8
微克
1.55
363.1
毫克
3.19
微克
19
微克
0.06
毫克
0.26
毫克
13.08
毫克
3.65
毫克
6.5
毫克
46.72
毫克
333.59
毫克
568.34
毫克
2436.59
毫克
15.45
微克
93.03
毫克
13.74
毫克
4.1
毫克
39.69
微克
0.95
毫克
0.5
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将鸭胸脯肉洗净切成块;
2. 葱洗净切成段;
3. 坐锅点火放油,油温至四成热时倒入蒜瓣,炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟,捞出控干油分;
4. 锅内留余油,油热后放入八角炸出香味,再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段,炖10分钟后加入精盐,鸡精出锅即可。

食谱营养
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温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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