醉鸡腿—可口网

醉鸡腿

查看：33 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺：卤口味：五香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：鸡腿500克
辅料：大葱20克姜2克
调料：江米酒30克盐10克

本菜谱的营养成分

能量

762.72

千卡

维生素B₆

0.73

毫克

蛋白质

101.83

克

脂肪

36.07

克

碳水化合物

1.37

克

叶酸

81.87

微克

膳食纤维

0.53

克

胆固醇

495

毫克

维生素A

112.76

微克

胡萝卜素

20.2

微克

硫胺素

0.32

毫克

核黄素

0.51

毫克

烟酸

16.37

毫克

维生素C

0.68

毫克

钙

35.14

毫克

磷

1363.2

毫克

钾

1134.3

毫克

钠

4301.48

毫克

镁

111.08

毫克

铁

9.28

毫克

锌

5.85

毫克

硒

48.74

微克

铜

0.08

毫克

锰

0.31

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

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烹饪方法

1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。

食谱营养

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食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]