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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；
2. 青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；
3. 榨菜洗净切成末；
4. 炒锅置火上，加油烧热；
5. 放入苦瓜片，炒至半熟时；
6. 下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；
7. 待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。
制作提示
此菜可配食花卷。
食谱营养
