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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鸭剃净，除去头、尾和内脏，洗净；
2. 将赤小豆淘洗干净；
3. 赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内；
4. 将鸭放入锅内，加清水适量；
5. 置武火烧沸，改文火炖二小时至鸭熟即成。
健康提示
1. 健脾开胃，利水消肿；
2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症；
3. 身虚畏寒者慎用。
2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症；
3. 身虚畏寒者慎用。
食谱营养
食物相克
