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山药炖排骨
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类别:
家常菜
工艺:
原炖
口味:
甜咸味
食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:
猪小排(猪肋排)
500克
山药
500克
调料:
江米酒
15克
盐
5克
冰糖
10克
本菜谱的营养成分
能量
1723.35
千卡
蛋白质
93.24
克
脂肪
116.5
克
碳水化合物
75.43
克
叶酸
39
微克
膳食纤维
4
克
胆固醇
730
毫克
维生素A
40
微克
胡萝卜素
100
微克
硫胺素
1.76
毫克
核黄素
0.9
毫克
烟酸
24
毫克
维生素C
25
毫克
维生素E
1.75
毫克
钙
155.8
毫克
磷
846.35
毫克
钾
2215.8
毫克
钠
2371.97
毫克
镁
171.2
毫克
铁
8.7
毫克
锌
18.29
毫克
硒
58.1
微克
铜
2.06
毫克
锰
0.76
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将小排骨用热水汆烫之后洗净;
2. 再放入锅中加水煮20分钟备用;
3. 将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
4. 切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味;
5. 再以中火继续熬煮15分钟即可。
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食物相克
山药
:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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