烹饪方法
1. 将莲子洗净研成粗粒;
2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥;
3. 姜切成末,葱切成花;
4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅;
5. 将苦瓜洗净后切去两端,除去心瓤;
6. 然后将肉馅酿在苦瓜内,用筷子捣紧,用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出;
7. 切成4厘米长的段,整齐地摆在盘内即成。
健康提示
本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效,适于骨折、骨质疏松等症患者食用。
食谱营养
食物相克