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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先将山楂切片与麦芽分别炒焦。2. 取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
健康提示
1. 消食化滞，健脾开胃。
2. 用于伤食（乳）泄泻、厌食、腹胀等症。
3. 炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；
4. 二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
2. 用于伤食（乳）泄泻、厌食、腹胀等症。
3. 炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；
4. 二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
食谱营养
食物相克
