空心菜拌花仁

查看：45 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：利尿食谱清热解毒食谱便秘食谱家常菜
工艺：拌口味：清香味食用：中餐|晚餐

主料：空心菜300克
辅料：花生仁（生）50克
调料：芥末5克芥末油5克香油5克盐3克味精2克白醋2克

本菜谱的营养成分

能量

388.68

千卡

维生素B₆

0.24

毫克

蛋白质

20.98

克

脂肪

29.25

克

碳水化合物

25.16

克

叶酸

290.54

微克

膳食纤维

15.11

克

维生素A

862.1

微克

胡萝卜素

5166.5

微克

硫胺素

0.46

毫克

核黄素

0.23

毫克

烟酸

9.86

毫克

维生素C

毫克

维生素E

13.33

毫克

钙

400.48

毫克

磷

299.58

毫克

钾

1224.54

毫克

钠

1672.05

毫克

碘

2.55

微克

镁

243.35

毫克

铁

5.02

毫克

锌

2.26

毫克

硒

5.48

微克

铜

0.67

毫克

锰

2.36

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将空心菜洗净，切成颗粒，放入沸水锅中氽熟晾冷；
2. 花生米入沸水锅内氽水，剥去壳；
3. 将芥末、芥末油、香油、盐、味精、白醋放入空心菜和花生仁中拌匀，装盘即成。

制作提示

空心菜氽水断生即可，不宜太熟，以免影响口感；也可根据口味的需要增加其他调料。

食谱营养

空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通... >> 查看详细介绍
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食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]