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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.大葱去根洗净切成葱花;将鱼去头,洗净沥干水分,放在碗里,加入盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2.锅烧热,放入生油烧至六成热,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,将鱼倒入搅散的蛋碗内,加入味精搅匀。
3.炒锅烧热,放入生油,将蛋倒入锅中,煎至两面呈淡黄色,烹入料酒,翻炒1分钟。出锅装盘即可。
食谱营养
食物相克