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类别:私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 美容养颜食谱 失眠食谱 
工艺:清烹 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:百合500克
辅料:莲子25克 红绿丝20克 葡萄干20克 枣(干)20克 桃仁15克 杏脯10克 糖桂花10克 猪油(板油)50克
调料:白砂糖100克 猪油(炼制)25克 淀粉(豌豆)10克
本菜谱的营养成分
2117.25
千卡
21.58
70.49
361.29
31.84
微克
11.02
78.25
毫克
67.35
微克
96
微克
0.17
毫克
0.27
毫克
4.8
毫克
95.65
毫克
12.96
毫克
129.65
毫克
486.9
毫克
3113.2
毫克
131.16
毫克
296.8
毫克
10.48
毫克
3.9
毫克
2.76
微克
1.78
毫克
4.41
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1.将猪板油去皮切成2寸长,1.5分粗的条;红枣洗净去核切成丁;果脯、桃仁切成丁。黄桂1克用水化开。2.百合去尖,顺长切成块,用水洗净,取一碗,用熟猪油擦满碗,猪板油条在碗中摆八卦图案,在每一条中间分别放入八宝原料,然后将百合块压在上面,上笼蒸烂取出,翻扣在盘中。3.勺上火加水400克,放入白糖,烧开用湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)勾芡,倒入黄桂水搅匀,浇在百合上即成。
制作提示
(果脯可选用任何种类果脯代替杏脯)。
食谱营养
百合:百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,... >> 查看详细介绍
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枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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