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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 豆腐皮(油皮)一开六;2. 青菜(小白菜)切成5厘米长的段;3. 锅烧热下猪油35克;4. 烧至六成热时,下入葱白、肉片煸散;5. 烹入绍酒,放入青菜,笋片略煸,倒入鲜汤,加盖沸至八成熟;6. 起盖加入精盐、酱油、白糖,熟后将豆腐皮抖散入锅;7. 加味精搅匀后用淀粉勾芡,淋猪油15克即成。
食谱营养