雪衣荷花卷—可口网

1. 将面粉加入清水调成糊；
2. 金糕切成条；
3. 鲜莲花瓣掰开洗净，控干水；
4. 每瓣莲花上面撒一层面粉，分别卷上豆沙馅，用面糊粘严；
5. 鸡蛋清放入大碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
6. 蛋液加入面粉、淀粉搅匀成糊；
7. 炒勺上火，倒入花生油，烧至五成热；
8. 将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊，顺序放入油内，轻轻翻动，炸至浅黄色；
9. 捞入盘内撒上白糖，上面点缀金糕条即成。

制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

食谱营养

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食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]