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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 文蛤泡洗干净；
2. 豆腐洗净，切厚片；
3. 油菜心洗净；姜洗净切丝；
4. 锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开；
5. 放入油菜心，用盐调味，关火；
6. 撒入白胡椒粉调味即可。
2. 豆腐洗净，切厚片；
3. 油菜心洗净；姜洗净切丝；
4. 锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开；
5. 放入油菜心，用盐调味，关火；
6. 撒入白胡椒粉调味即可。
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