蛋黄豆腐—可口网

1. 将豆腐切成色子块，用开水焯一下，沥干水分；
2. 豆腐后放入精盐、鸡精调味；
3. 将海米用清水泡发，洗净切成末；
4. 蒜苗、葱、姜洗净切末；
5. 咸鸭蛋去皮，蛋黄拈成蛋黄粉；
6. 坐锅点火放油，油热后放入葱姜末煸炒，再倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒，加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、麻油，收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。

健康提示

1. 鸭蛋含蛋白质12.3%，脂肪12.3%，并含有丰富的磷、硒、钾及一定量的钙、铁、维生素A、B族维生素，卵磷脂待有益成分；
2. 鸭蛋性味甘，凉，有滋阴清肺的功效。

食谱营养

豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有... >> 查看详细介绍
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虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防... >> 查看详细介绍
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咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有... >> 查看详细介绍
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食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]