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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 番茄洗净,切开,再切块。
2. 芫荽(香菜)洗净,切短。
3. 姜去皮,洗净拍松。
4. 云耳(木耳)浸发大,洗净撕成块,煮开片刻捞起,洗一洗后滴干水。
5. 金针(金针菇)浸40分钟,切去硬部,洗净抓干,然后煮开5分钟,捞起浸一浸,再捞起挤干水。
6. 烧热煲,下油爆姜。
7. 加水,放下金针、云耳、番茄煲开5分钟。
8. 下调味,最后倒入豆腐花煮至微开,下芫荽即可。
健康提示
此汤具有消烦解结、清热润燥、瘦身、益智的作用。
食谱营养
食物相克