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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将乌龙面用热水烫过，剥散后，切成约五六厘米的小段；
2. 菠菜和水煮熟后，挤干水分；
3. 生香菇去蒂，切碎，胡萝卜也切碎；
4. 将蛋打入料理盆内，打散后，加入高汤和盐搅拌均匀；
5. 将乌龙面和香菇，菠菜等放入容器中，搅匀的蛋汁过滤后倒入，用蒸笼约蒸10分钟。
食谱营养
食物相克
