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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把腐竹切成5厘米长的段;
2. 用开水烫煮2分钟,捞出控净水;
3. 火腿、冬笋分别切片;
4. 锅内倒入油加热,用葱姜末炝锅;
5. 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳,烧沸;
6. 撇去浮沫,倒入沙锅内;
7. 把腐竹段放入沙锅中,移在文火上炖20分钟;
8. 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下,放入沙锅中,炖半分钟即可食用。
2. 用开水烫煮2分钟,捞出控净水;
3. 火腿、冬笋分别切片;
4. 锅内倒入油加热,用葱姜末炝锅;
5. 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳,烧沸;
6. 撇去浮沫,倒入沙锅内;
7. 把腐竹段放入沙锅中,移在文火上炖20分钟;
8. 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下,放入沙锅中,炖半分钟即可食用。
食谱营养
食物相克
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。