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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；2. 牛肉洗净切丝；3. 粳米淘洗干净；4. 葱切末，姜切片，备用；5. 将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；6. 加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
健康提示
本方适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
