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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净；
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；
3. 隔水炖2小时至肉烂；
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；
3. 隔水炖2小时至肉烂；
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。
健康提示
1. 散血消肿，清热利湿，护肤养肤；
2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。
2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。
食谱营养
食物相克
