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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5. 锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6. 煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
健康提示
1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。
3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。
4. 《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。
5. 现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。
3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。
4. 《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。
5. 现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相合,共具利尿减肥、清热补虚之效。
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食物相克