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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖,用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘。
5.弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底,以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖,用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘。
5.弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底,以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃。
食谱营养
食物相克