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西西里式煎腰部牛仔排
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类别:
私家菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺:
煎
口味:
咸鲜味
食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:紫红色,鲜嫩肥滑。
主料:
牛排
2000克
调料:
猪油(炼制)
150克
黄油
100克
白酒
100克
辣酱油
25克
盐
5克
胡椒粉
5克
本菜谱的营养成分
能量
4662.35
千卡
蛋白质
445.88
克
脂肪
265.51
克
碳水化合物
52.14
克
叶酸
6
微克
膳食纤维
0.12
克
胆固醇
1695.5
毫克
维生素A
121
微克
胡萝卜素
3
微克
硫胺素
1.05
毫克
核黄素
3.1
毫克
烟酸
144.39
毫克
维生素E
23.82
毫克
钙
97.2
毫克
磷
4850.6
毫克
钾
2852.4
毫克
钠
3515.7
毫克
碘
0.41
微克
镁
594.5
毫克
铁
89.6
毫克
锌
139.32
毫克
硒
57.23
微克
铜
2.24
毫克
锰
0.12
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热,加入猪油,把牛仔排煎至七八成熟时,滗出锅猪油,烹入酒,加入白脱油和清汁略炒一下,即可装盘(每客2块),浇煎下来的原汁沙司,旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。
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康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。 ...[
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