刀豆鹌鹑丁—可口网

刀豆鹌鹑丁

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类别：心调养食谱

补虚养身食谱

乳母食谱

肺调养食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：佐餐用。

主料：鹌鹑肉150克刀豆150克
辅料：鸡蛋清40克
调料：黄酒15克盐2克芡粉5克白砂糖3克猪油（炼制）10克

本菜谱的营养成分

能量

370.1

千卡

蛋白质

39.9

克

脂肪

19.15

克

碳水化合物

19.35

克

膳食纤维

2.74

克

胆固醇

244.8

毫克

维生素A

118.2

微克

胡萝卜素

330

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.72

毫克

烟酸

11.12

毫克

维生素C

22.5

毫克

维生素E

1.78

毫克

钙

157.99

毫克

磷

365.84

毫克

钾

677.43

毫克

钠

904.79

毫克

镁

82.58

毫克

铁

11.3

毫克

锌

3.15

毫克

硒

21.75

微克

铜

0.32

毫克

锰

0.86

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将刀豆切丁，入沸水焯3分钟，再用冷水冲淋；
2. 鹌鹑肉切丁，加少许黄酒、精盐，与蛋清、芡粉拌匀；
3. 把猪油烧至六成热，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加适量白糖、味精调味，淋上猪油。

健康提示

补脑润肺，增乳补虚。适用于肺病、哮喘、心脏病等疾患。

食谱营养

鹌鹑肉：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]