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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 荷兰豆撕去筋搞好洗净,滴水备用;
2. 冬菇浸软去蒂切丝;
3. 鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克)腌约半小时;
4. 烧红锅,下较多量的油,将鸡肉走油,备用;
5. 倾出多余油分,炒熟荷兰豆,盛起备用;
6. 再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去,赞酒,加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅,加芡汁料(酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀),兜匀上碟。
2. 冬菇浸软去蒂切丝;
3. 鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克)腌约半小时;
4. 烧红锅,下较多量的油,将鸡肉走油,备用;
5. 倾出多余油分,炒熟荷兰豆,盛起备用;
6. 再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去,赞酒,加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅,加芡汁料(酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀),兜匀上碟。
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