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姜蓉扁豆丝
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类别:
私家菜
夏季养生食谱
防暑食谱
脾调养食谱
工艺:
拌
口味:
姜汁味
食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色绿质嫩,淡雅清香。
主料:
扁豆
500克
调料:
姜
20克
盐
5克
醋
10克
酱油
10克
香油
10克
味精
1克
本菜谱的营养成分
能量
295.08
千卡
蛋白质
14.93
克
脂肪
11.13
克
碳水化合物
44.84
克
叶酸
248.89
微克
膳食纤维
11.06
克
维生素A
130.6
微克
胡萝卜素
784
微克
硫胺素
0.21
毫克
核黄素
0.37
毫克
烟酸
4.97
毫克
维生素C
65.8
毫克
维生素E
8.18
毫克
钙
205.8
毫克
磷
305.04
毫克
钾
1018.54
毫克
钠
2671.07
毫克
碘
0.24
微克
镁
195.87
毫克
铁
11.32
毫克
锌
3.94
毫克
硒
5.25
微克
铜
0.65
毫克
锰
2.77
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
姜洗净去皮切片再捣成姜蓉备用;扁豆的筋撒去,洗净后切成丝,放入沸水锅中焯熟,捞出摊开晾干水气,趁热撒上一半精盐拌匀,待凉透后放入盆内,加入用姜蓉、剩余的精盐、醋、酱油、香油和味精调成的味汁,拌匀后装盘即成。
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白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[
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