1. 山药洗净，切片；2. 苦瓜去皮、瓤，洗净，切片；3. 将猪肉洗净，切成片；4. 葱姜洗净，均切成末；5. 锅中放油烧至温热，肉片、葱姜末放入一起煸炒；6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片......
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1. 将猪瘦肉洗净，切成片；2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成......
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1. 苦瓜洗净切片；2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，......
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1. 苦瓜切开边，去掉瓜瓤，切小片，出水；2. 苦瓜捞起挤干水分，放下白锅内爆透；3. 然后用些蒜头、豆豉、姜起锅，炒煮苦瓜，再烩牛肉。......
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