云腿虾茸荚—可口网

云腿虾茸荚

查看：42 收藏：4 编辑：白石营养师

类别：广东菜

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工艺：酥炸口味：清苦味食用：中餐|晚餐

主料：虾仁300克面包140克火腿150克
辅料：鸡蛋清50克
调料：花生油125克盐2克味精1克淀粉(玉米)5克

本菜谱的营养成分

能量

2352.98

千卡

维生素B₆

0.12

毫克

蛋白质

172.23

克

脂肪

144.97

克

碳水化合物

90.66

克

叶酸

40.8

微克

膳食纤维

0.7

克

胆固醇

1633.5

毫克

维生素A

132

微克

硫胺素

0.21

毫克

核黄素

0.81

毫克

烟酸

25.83

毫克

维生素E

毫克

钙

1764.44

毫克

磷

2628.34

毫克

钾

2102.17

毫克

钠

18117.42

毫克

碘

5.4

微克

镁

778.31

毫克

铁

41.96

毫克

锌

16.27

毫克

硒

246.1

微克

铜

7.69

毫克

锰

3.31

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将面包、火腿切片；2. 虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；3. 将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；4. 用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹，炸酥脆即可。

制作提示

备花生油1000克，实耗约125克。

食谱营养

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很... >> 查看详细介绍
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面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用... >> 查看详细介绍
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火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生... >> 查看详细介绍
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鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌... >> 查看详细介绍
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食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]