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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将南瓜、冬瓜去皮改片待用；
2. 炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；
3. 待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。
制作提示
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；
2. 待酸味出来后再下双瓜；
3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。
2. 待酸味出来后再下双瓜；
3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。
食谱营养
食物相克
