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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟,再将其放入汤锅,略烫一下,捞出。2.将笋切成细丝;红辣椒也切成丝;大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝。3.先将笋丝入汤锅烫透放在盘中,再将烫过的麻线鱼肉摆在笋丝上面。4.将白胡椒粉、酱油、味精、麻油、蒜丝调成汁,淋在麻线鱼上。5.最后,将红辣椒丝略烫撒在麻线鱼上即可。
食谱营养
食物相克