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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 海带洗净沥干，一半切成长方形片状，放入滚水中煮软，捞出沥干；
2. 剩下的海带盛盘，放入蒸锅内隔水干蒸30分钟后，切片备用；
3. 汤锅内放入白糖、蜂蜜，加牛奶、料酒和一半的熟鸡油烧开；
4. 然后放入长方形的煮海带片，文火煨熟，待海带片均匀裹上奶浆后，出锅晾凉；
5. 再切成菱角形，放在盘的一边；
6. 芥末粉用温水调匀，加醋、奶粉、红辣椒粉及剩下的熟鸡油拌匀；
7. 再放入锅中用武火烧开，辣椒芥末汁就做好了；
8. 蒸海带片加辣椒芥末汁拌匀，放入盘的另一边；
9. 盘中间放鲜黄瓜片隔开即可。
制作提示
双味海带是将一半海带蒸熟后拌辣芥末汁，另一半海带加牛奶煮熟，色彩呈淡黄和乳白双色，具有甜、辣双味，脆香爽口。
健康提示
海带性寒味咸，与蜂蜜和牛奶搭配，具有通便利肠、排毒养颜的功效。
食谱营养
食物相克
