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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；
2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；
3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；
4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
健康提示
本品能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用。
食谱营养
