萱花什锦—可口网

1. 干金针花、干香菇、黑木耳分别泡软；
2. 香菇去蒂切丝，木耳撕成小朵；
3. 黄瓜、白萝卜切细丝，加盐腌20分钟，冲去盐分备用；
4. 桔梗撕成细丝，加盐腌20分钟，放入滚水中烫片刻，捞出沥干；
5. 炒锅加适量橄榄油烧热，放入葱花、蒜末、芝麻（炒香）；
6. 再将所有材料放入锅中加热炒几下，最后加盐调味；
7. 鸡蛋打散煎成蛋皮，切丝；
8. 将炒好的什锦菜装盘，放入剩下的所有作料，拌匀，最后撒上蛋皮作装饰即可。

制作提示

石耳，一种长在高山峭壁岩石上的珍贵菌类植物，市场上不多见，价值也昂贵。

健康提示

1. 金针花具有“安五脏、补心志、明目之功效”，黑木耳有益胃、活血、润燥等作用；
2. 桔梗利五脏，清咽润肺，还可作为汉方中的药引子，起到清热解毒、祛痰止咳、消炎等食疗功效。

食谱营养

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
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黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对... >> 查看详细介绍
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白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖... >> 查看详细介绍
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黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的... >> 查看详细介绍
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芝麻：主要成分：种子含有脂肪油（高达60％）、木脂素类（Lignans）、芝麻素（Sesamin）和芝麻林... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]