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麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
制作提示
盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。
健康提示
黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
食谱营养
