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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将红枣洗净去核，一切两半；
2. 黑木耳去蒂，洗净；
3. 瘦肉洗净切薄片；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将猪瘦肉放入碗内，加入水淀粉、盐及料酒拌匀挂浆；
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至上六成热；
7. 放入姜、葱炝锅，随即放入瘦肉、木耳煸炒熟即成。
健康提示
本品具有祛瘀通络、滋气补血之功效，对治疗胃溃疡瘀血效果尤佳。
食谱营养
食物相克
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
