1. 将银耳及黑木耳分别用适量清水发透，并撕成片状；
2. 猪瘦肉洗净后切成薄片；
3. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成热；
6. 放入猪肉片、银耳片、黑木耳片、料酒、姜片、葱段及盐，炒至肉熟即成。

本品具有益气血、消癌肿之功效，适于胃癌患者食用。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。