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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先把乌梅入锅，加水煮熟；
2. 取出去核、渣；
3. 加入白糖和凉白开500亳升即成；
4. 若置于冰箱镇凉则更好。
健康提示
1. 我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“白梅汤”的记载；
2. 白梅和乌梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味；
3. 酸梅汤以乌梅为主料，味酸，性温;
4. 具有敛肺，涩肠，生津，开胃，增进食欲等功效，并可安蛔驱虫;
5. 适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、呕吐、钩虫病症。
2. 白梅和乌梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味；
3. 酸梅汤以乌梅为主料，味酸，性温;
4. 具有敛肺，涩肠，生津，开胃，增进食欲等功效，并可安蛔驱虫;
5. 适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、呕吐、钩虫病症。
食物相克
