莲藕红豆煲羊肉

查看：16 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜
工艺：侉炖口味：原本味食用：|中餐|晚餐|

主料：羊肉(瘦)500克莲藕750克
辅料：赤小豆80克枣（干）20克姜10克
调料：盐2克

本菜谱的营养成分

能量

1419.1

千卡

维生素B₆

毫克

蛋白质

133.68

克

脂肪

21.64

克

碳水化合物

189.31

克

叶酸

310.66

微克

膳食纤维

16.67

克

胆固醇

300

毫克

维生素A

91.1

微克

胡萝卜素

233

微克

硫胺素

1.56

毫克

核黄素

1.15

毫克

烟酸

30.11

毫克

维生素C

333.2

毫克

维生素E

18.51

毫克

钙

412.64

毫克

磷

1671.7

毫克

钾

4660.08

毫克

钠

1469.21

毫克

碘

62.74

微克

镁

374.54

毫克

铁

36.54

毫克

锌

33.95

毫克

硒

42.14

微克

铜

2.01

毫克

锰

11.37

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 羊肉洗净，切大块，飞水；
2. 莲藕洗净，切段；
3. 红枣洗净，去核；
4. 红豆洗净；
5. 所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸；
6. 转文火煲2小时，下盐调味。

食谱营养

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季... >> 查看详细介绍
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莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C... >> 查看详细介绍
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赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；... >> 查看详细介绍
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枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免... >> 查看详细介绍
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姜：根茎的主要成分为姜醇（Zingiberol）、姜烯（Zingiberene）、没药烯（Bisabol... >> 查看详细介绍
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食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]