侉炖鱼块—可口网

1. 将草鱼去骨留鱼肉备用；2. 将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；3. 蛋液加淀粉调成蛋糊；4. 鱼块放入蛋糊内拌匀；5. 香菜切段，葱切细丝备用；6. 炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；7. 炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；8. 锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；9. 用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。

食谱营养

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居谷类食物之首。... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]