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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 枸杞子洗净;
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片,放入开水中焯透;
3. 萝卜洗净切丝;葱切段,姜切片;
4. 将锅置中火上,放入猪油;
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子,并改用旺火炖制;
6. 至汁浓再放入鸭肝,翻炒至熟即起锅。
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片,放入开水中焯透;
3. 萝卜洗净切丝;葱切段,姜切片;
4. 将锅置中火上,放入猪油;
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子,并改用旺火炖制;
6. 至汁浓再放入鸭肝,翻炒至熟即起锅。
健康提示
具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。
食谱营养
食物相克