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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 大蒜捣碎成泥；
2. 香菜择洗干净待用；
3. 将鸡脯切成片装入盆中，加入豆瓣酱，酱油，姜末，绍酒，白糖，油、米粉拌均匀；
4. 放在小笼内，用旺火蒸十分钟熟后取出；
5. 再往笼内的鸡肉上加上花椒面，蒜泥，香菜，味精，浇上香油即成。
食谱营养
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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