炸蟹腿—可口网

炸蟹腿

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类别：北京菜

工艺：软炸口味：炸烧味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：块整齐均匀，金黄色，外酥内嫩，味香鲜咸。

主料：蟹肉200克
辅料：淀粉(豌豆)75克鸡蛋75克
调料：猪油（炼制）50克椒盐10克

本菜谱的营养成分

能量

904.75

千卡

蛋白质

33.62

克

脂肪

58.8

克

碳水化合物

68.15

克

叶酸

84.98

微克

膳食纤维

0.22

克

胆固醇

615.25

毫克

维生素A

189

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.4

毫克

烟酸

8.82

毫克

维生素E

9.8

毫克

钙

507

毫克

磷

423

毫克

钾

613.25

毫克

钠

641.18

毫克

碘

20.4

微克

镁

92.5

毫克

铁

6.38

毫克

锌

5.29

毫克

硒

77.36

微克

铜

2.8

毫克

锰

0.87

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。

食谱营养

蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，... >> 查看详细介绍
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淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]