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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鲜橙去盖，挖空橙肉待用；
2. 取部分挖出的橙肉，切末待用；
3. 用挖勺挖出豆腐，放入鲜橙壳内；
4. 将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上；
5. 将黑芝麻酱放入锅中煸炒；
6. 锅内加入适量白糖调味；
7. 在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒上少许橙肉末，盖上橙盖；
8. 放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
2. 取部分挖出的橙肉，切末待用；
3. 用挖勺挖出豆腐，放入鲜橙壳内；
4. 将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上；
5. 将黑芝麻酱放入锅中煸炒；
6. 锅内加入适量白糖调味；
7. 在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒上少许橙肉末，盖上橙盖；
8. 放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
健康提示
1. 豆腐和芝麻中都含有丰富的钙质；
2. 将其放入甜橙中，豆腐浸透了橙子的香味，别有一番风味；
3. 且芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑的发育。
2. 将其放入甜橙中，豆腐浸透了橙子的香味，别有一番风味；
3. 且芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑的发育。
食谱营养
食物相克
